Фізіологія травлення у риб
ЗМІСТ
ВСТУП.. 3
РОЗДІЛ 1. АНАТОМІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ТРАВНОЇ СИСТЕМИ РИБ. 5
1.1. Ротова порожнина. 6
1.2. Глотка. 7
1.3. Стравохід. 9
1.4. Шлунок. 10
1.5. Кишечник. 12
РОЗДІЛ 2. ОСОБЛИВОСТІ ТРАВЛЕННЯ РИБ З РІЗНИМ ХАРАКТЕРОМ ЖИВЛЕННЯ 15
2.1. Особливості будови травної системи риб у зв'язку з характером харчування 15
2.2. Відносна довжина травного тракту у риб з різним характером живлення. 16
2.3. Особливості будови травного тракту риб різних екологічних груп. 18
РОЗДІЛ 3. ФІЗІОЛОГІЧНІ ПРОЦЕСИ ТРАВЛЕННЯ У РИБ. 24
3.1. Час проходження їжі через шлунково-кишковий тракт. 24
3.2. Секреція. 31
3.3. Всмоктування. 37
3.4. Регуляція функцій травного тракту. 41
ВИСНОВКИ.. 44
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ.. 46
ВСТУП
Потреби організму в енергії, пластичному матеріалі і елементах, необхідних для формування внутрішнього середовища, задовольняє травна система. Вона складається з органів, що безпосередньо виконують травну функцію, і регуляторних органів. Органи, що виконують травну функцію, об'єднані у травну трубку з пов'язаними з нею компактними залозами, які позначають як шлунково-кишковий тракт.
У травному тракті відбуваються процеси механічного здрібнювання та ферментативного гідролізу їжі. За місцем локалізації ферментативного процесу його можна підрозділити на внутрішньоклітинне, позаклітинне мембранне і позаклітинне порожнинне. За джерелами утворення травних ферментів травлення підрозділяють на автолітичне, симбіотичне і травлення, що забезпечується ферментами, які виділяє організм (порожнинне та пристінкове).
У регуляторній частині травної системи розрізняють місцевий і центральний рівні. Місцевий рівень регуляції забезпечує ентеральна нервова система і дифузійна ендокринна система травного тракту. Центральний рівень регуляції травної системи включає низку структур центральної нервової системи, що входять до складу харчового центру.
Травний центр разом із координацією діяльності шлунково-кишкового тракту здійснює регуляцію травної поведінки. Формування цілеспрямованої травної поведінки відбувається за участі гіпоталамуса й інших відділів головного мозку. Проміжним між місцевим і центральним рівнями регуляції травної системи є гангліонарний, що включає симпатичні ганглії, які розташовані між травним трактом і центральною нервовою системою.
Функції шлунково-кишкового тракту спрямовані на досягнення кінцевого результату діяльності травної системи, яким є гідроліз харчових речовин (білків, жирів і вуглеводів) до мономерів (амінокислот, моногліцеридів і жирних кислот, моносахаридів) й транспортування їх із травного каналу у внутрішнє середовище організму. Фізико-хімічні процеси, що забезпечують зазначений результат, складають сутність травлення й всмоктування. Ці процеси реалізуються під час виконання травним трактом таких функцій:
- тимчасового збереження корму;
- секреторної, яка здійснюється секреторними клітинами травного тракту;
- моторно-евакуаторної, здійснюваної за рахунок непосмугованих м'язових клітин, розташованих у стінці шлунково-кишкового тракту;
- всмоктувальної - здійснюваної за рахунок епітелію кишечнику;
- екскреторної - здійснюваної секреторними клітинами;
- Інкреторної - здійснюваної Інкреторними клітинами травного тракту.
Крім того, травний тракт здійснює обмінні й синтетичні функції.
Об’єктом курсової роботи є травна система риб.
Предметом дослідження є наукові положення, присвячені вивченню цієї теми.
Метою курсової роботи є вивчити та дослідити анатомічні особливості травної системи та фізіологію травлення у риб.
Завдання курсової роботи:
- розглянути анатомічні особливості травної системи риб;
- ознайомитись з особливостями травлення риб з різним характером живлення;
- вивчити фізіологічні процеси травлення у риб.
Структура роботи. Курсова робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків та списку використаної літератури.