Питание, технологии приготовления блюд
- Английская кухня
- Ассортимент и технология приготовления блюд из отварного и тушеного мяса
- Ассортимент и технология приготовления макаронных изделий
- Бисквитное тесто
- Блюда из дичи и кролика - технология приготовления, требования к качеству и правела техники безопасности
- Виды, пищевая ценность и механическая кулинарная обработка овощей и грибов
- Детские кондитерские изделия
- Значение блюд из сыра. Технология приготовления блюд из сыра
- Каша рисовая на молоке жидкая
- Кулинария
- Машины для замеса теста
- Молочные супы
- Немецкая кухня
- Особенности приготовления блюд из дичи и кролика
- Особенности приготовления блюд из дичи и кролика и приготовления фирменного торта «Бисквитно-кремовый»
- Особенности приготовления каши рисовой на молоке
- Особенности приготовления фирменного торта «Бисквитно-кремовый»
- Песочное тесто и изделия из него
- Песочные пирожные
- Питание 1
- Питание 2
- Преддипломная практика в кафе
- Приготовление бисквитного теста и изделий из него
- Приготовление блюд и гарниров из муки
- Приготовление заправочных первых блюд
- Приготовление кондитерских изделий
- Приготовление слоеных и комбинированных тортов
- Приготовления кондитерских изделий пониженной калорийности
- Применение маринованных мясных, рыбных овощных продуктов в традиционной украинской кухни
- Рыбные консервы
- Суп молочный с макаронными изделиями
- Сырье и полуфабрикаты для кондитерских изделий
- Технологии приготовления молочных супов
- Технология приготовления блюд из вареной и допущенной рыбы и изделий из песочного теста
- Технология приготовления и правила отпуска блюда «Мяса запеченного с луком и сыром» и торта бисквитно-кремового «Прага» (порционного)
- Технология приготовления изделий из песочного теста
- Технология приготовления муссов, самбук, кремов
- Технология приготовления рассольников
- Технология приготовления фирменных тортов
- Технология производства вафель