Технологія приготування та правила відпуску страви «М’яса запеченого з цибулею і сиром» та торта бісквітно-кремового «Прага» (порційного)

Характеристика роботи

Курсова

Кількість сторінок: 33

Платна робота

Ціна: 150.00грн.

Замовити роботу

ЗМІСТ

 

1. Вступ. 3

2. Організація робочого місця. 5

3. Технологія приготування, правила відпуску та вимоги до якості страви «М’яса запеченого з цибулею і сиром». 7

4. Технологія приготування та вимоги до якості торта «Прага» (порційного) 8

5. Товарознавча характеристика сировини. 11

6. Інструменти, обладнання та пристосування. 19

7. Санітарно-гігієнічні вимоги приготування кулінарної страви та кондитерських виробів з кремами. 21

8. Охорона праці при виконанні роботи. 24

9. Висновок. 26

10. Додатки. 27

11. Використана література. 34

Закрити

Технологія приготування та правила відпуску страви «М’яса запеченого з цибулею і сиром» та торта бісквітно-кремового «Прага» (порційного)

Замовити дану роботу можна двома способами:

  • Подзвонити: (067) 380–84–93, (097) 844–69–22 та (050) 297–73–76
  • Заповнити форму замовлення:
Не заповнені всі поля!
Обов'язкові поля до заповнення «ім'я» і одне з полів «телефон» або «email»

Щоб у Вас була можливість впевнитись в наявності обраної роботи, і частково ознайомитись з її змістом, ми можемо за бажанням відправити частини даної роботи безкоштовно. Всі роботи виконані в форматі Word згідно з усіма вимогами щодо оформлення даних робіт.