загрузка...
загрузка...
Характеристика роботи

Курсова

Кількість сторінок: 57

Платна робота

Ціна: 150.00грн.

Замовити роботу
Закрити

Технологія приготування розсольників

Замовити дану роботу можна двома способами:

  • Подзвонити: (067) 380–84–93, (097) 844–69–22 та (050) 297–73–76
  • Заповнити форму замовлення:
Не заповнені всі поля!
Обов'язкові поля до заповнення «ім'я» і одне з полів «телефон» або «email»

Щоб у Вас була можливість впевнитись в наявності обраної роботи, і частково ознайомитись з її змістом, ми можемо за бажанням відправити частини даної роботи безкоштовно. Всі роботи виконані в форматі Word згідно з усіма вимогами щодо оформлення даних робіт.

Зміст

 

Вступ. 3

Розділ 1. Теоретичні аспекти технології приготування розсольників. 5

1.1. Історичні аспекти виникнення і приготування страв. 5

1.2. Призначення та вимоги до розсольників та інгредієнтів. 6

1.3 Рекомендації з використання конкретних технологій при вивченні розділу шкільної програми «Раціональне ведення домашнього господарства». 13

Розділ 2. Розробка технологічної пропозиції приготування страви. 19

2.1. Асортимент та аналіз страв-аналогів. 19

2.2.Розробка технології приготування страви. 19

2.3. Відходи та їх утилізація чи переробка. 25

Розділ 3. Організація робочого місця і праці. 27

3.1. Вибір обладнання для приготування страви. 27

3.2. Правила безпеки праці та експлуатації обладнання, інструментів і пристроїв  36

3.3.Санітарно-гігієничні правила і норми. 38

Висновки. 43

Список використаних джерел. 44

Додаток. 46