загрузка...
загрузка...
Характеристика роботи

Курсова

Кількість сторінок: 36

Платна робота

Ціна: 150.00грн.

Замовити роботу
Закрити

Особливості приготування фірмового торту «Бісквітно-кремовий»

Замовити дану роботу можна двома способами:

  • Подзвонити: (067) 380–84–93, (097) 844–69–22 та (050) 297–73–76
  • Заповнити форму замовлення:
Не заповнені всі поля!
Обов'язкові поля до заповнення «ім'я» і одне з полів «телефон» або «email»

Щоб у Вас була можливість впевнитись в наявності обраної роботи, і частково ознайомитись з її змістом, ми можемо за бажанням відправити частини даної роботи безкоштовно. Всі роботи виконані в форматі Word згідно з усіма вимогами щодо оформлення даних робіт.

План


Вступ. 3

1. Організація роботи кондитерського цеху. 5

2. Товарознавча характеристика основної сировини. 10

3. Підготовка сировини до виробництва. 14

4. Торт “Бісквітно-кремовий” №1б. 15

5. Вимоги до якості торта. 21

6. Упаковка і зберігання тортів. 22

7. Основні правила промислової та особистої гігієни на виробництві харчової продукції 23

8. Правила техніки безпеки в кондитерському цеху. 24

Висновок. 25

Список використаних джерел. 27

Додатки. 30