Характеристика роботи

Курсова

Кількість сторінок: 43

Платна робота

Ціна: 150.00грн.

Замовити роботу

План

Вступ. 3

1. Види, хімічний склад і харчова цінність бульбоплодів і коренеплодів. 5

2. Класифікація овочів. 10

3. Технологічний процес механічної кулінарної обробки овочів і грибів. 13

4. Форми нарізання овочів. 20

5. Відходи овочів, їх використання. 23

6. Організація робочих місць. 25

7. Дотримання санітарних норм і правил. 29

8. Техніка безпеки при роботі на обладнанні, що використовують. 33

Висновки. 38

Список використаної літератури. 40

Додатки. 41

Закрити

Види, харчова цінність та механічна кулінарна обробка овочів та грибів

Замовити дану роботу можна двома способами:

  • Подзвонити: (067) 380–84–93, (097) 844–69–22 та (050) 297–73–76
  • Заповнити форму замовлення:
Не заповнені всі поля!
Обов'язкові поля до заповнення «ім'я» і одне з полів «телефон» або «email»

Щоб у Вас була можливість впевнитись в наявності обраної роботи, і частково ознайомитись з її змістом, ми можемо за бажанням відправити частини даної роботи безкоштовно. Всі роботи виконані в форматі Word згідно з усіма вимогами щодо оформлення даних робіт.