Питание, технологии приготовления блюд
- Ассортимент и технология приготовления макаронных изделий
- Бисквитное тесто
- Детские кондитерские изделия
- Значение блюд из сыра. Технология приготовления блюд из сыра
- Машины для замеса теста
- Молочные супы
- Немецкая кухня
- Песочное тесто и изделия из него
- Песочные пирожные
- Преддипломная практика в кафе
- Приготовление бисквитного теста и изделий из него
- Рыбные консервы
- Технология приготовления муссов, самбук, кремов
- Характеристика аперитивов и диджестив
- Характеристика и обработка грибов
- Характеристика кондитерских изделий с использованием химических разрыхлителей
- Химические добавки в хлебобулочные изделия и их действие на организм человека
- Чем славится Украинская кухня