Технология приготовления и правила отпуска блюда «Мяса запеченного с луком и сыром» и торта бисквитно-кремового «Прага» (порционного)

Характеристики работы

Курсовая

Количество страниц: 33

Платная работа

Цена: 300.00грн.

Заказать работу

ЗМІСТ

 

1. Вступ. 3

2. Організація робочого місця. 5

3. Технологія приготування, правила відпуску та вимоги до якості страви «М’яса запеченого з цибулею і сиром». 7

4. Технологія приготування та вимоги до якості торта «Прага» (порційного) 8

5. Товарознавча характеристика сировини. 11

6. Інструменти, обладнання та пристосування. 19

7. Санітарно-гігієнічні вимоги приготування кулінарної страви та кондитерських виробів з кремами. 21

8. Охорона праці при виконанні роботи. 24

9. Висновок. 26

10. Додатки. 27

11. Використана література. 34

Закрыть

Технология приготовления и правила отпуска блюда «Мяса запеченного с луком и сыром» и торта бисквитно-кремового «Прага» (порционного)

Заказать данную работу можно двумя способами:

  • Позвонить: (097) 844–69–22
  • Заполнить форму заказа:
Не заполнены все поля!
Обязательные поля к заполнению «имя» и одно из полей «телефон» или «email»

Чтобы у вас была возможность удостовериться в наличии вибраной работы, и частично ознакомиться с ее содержанием,ми можем за желанием отправить часть работы бесплатно. Все работы выполнены в формате Word согласно всех всех требований относительно оформления работ.